دوستان گلم من چندساله با این دستور قطاب درست میکنم می تونید به جای کنجد پودر گردو و یا پودر بادام رو جایگزین کنید.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
قطاب کنجدی
۲۰
مواد اصلی
آرد سفید
۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
پودر قند
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
مواد میانی :
کنجد
۱ پیمانه
پودر قند
۱/۲ پیمانه
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
قطاب کنجدی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کنجد رو با پودر قند و پودر هل مخلوط میکنیم و خوب آسیابش میکنیم و بعد گلاب رو اضافه میکنیم.
۲
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و پودر قند را با همزن دستی هم میزنیم سپس روغن و شیر و پودر هل را اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند .
۳
بعد از آن آردمان را روی مواد الک میکنیم و مخلوط میکنیم و شروع میکنیم به ورز دادن با دست و حسابی ورز میدهیم باید آرد را تا حدی بریزیم که خمیرمان به دست نچسبد.
۴
بعد از اینکه خمیر آماده شد آن را درون یک پلاستیک فریزر می گذاریم و پهن میکنیم و در دمای محیط نیم ساعت می گذاریم استراحت کنه.
۵
بعد از استراحت خمیرمون؛ کمی از اون رو برداشته کف سینی که کمی آرد پاشیدیم پهن میکنیم و با وردنه پهنش میکنیم نباید خمیرتون رو زیاد نازک کنید سپس از مواد میانی وسطش می گذاریم و مانند پیراشکی دورشو می پیچیم.
۶
اگه میخواید تمیز پیچیده بشه و موقع سرخ شدن از هم باز نشن سر انگشتتون رو کمی روغن بزنید بعد بپیچید.
۷
قطاب ها رو روی کف سینی که قبلا چرب کردید بچینید حتما کف سینی رو چرب کنید وگرنه موقعی که بخواین سرخ کنید ته قطاباتون میچسبه به کف سینی و خوب نمیشه پس چرب کنید که راحت جدابشه از سینی ؛
۸
آخرسرهم تو روغن زیاد و داغ سرخ کنید وقتی که دوطرفش سرخ شد و تغییر رنگ داد با کفگیر بردارید بگذارید رو حوله تا روغن اضافش گرفته بشه بعد هم روش پودر قند الک کنید.میتونید پودر هل یا پسته هم روش الک کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از قطاب کنجدی
سایر عکس های قطاب کنجدی
نظرات طرز تهیه
قطاب کنجدی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اسلایس کنجدی
توپک مرغ کنجدی
سوهان کنجدی
کباب شامی کنجدی
لوز زعفرانی
نان چای (قزوین)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
